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“北京味”对于你来说是什么?

时间:2018-06-07 22:52 编辑:三更妖姬 类型:美食文化 阅读量:278

“北京味”对于你来说是什么?

是这里异常强大的气场?

恢弘的故宫建筑群,讲述着这座城市的底蕴。

是这里浓郁的人文气息?

历史上文人墨客的聚集地,传承着大师们的华彩。

还是那些抚慰肚肠的美食?

上至宫廷菜,下至胡同碰头食,皆让人一再回味。

今天,一群饕客们汇集于北京的文化地标——正乙祠戏楼内,见证了一场饕餮大戏,携程美食林在此举办了2018年北京榜单发布会,旨在带领各位探寻什么才是地道的“北京味”。

是美食之味,亦是文化之味

将发布会安排在传统戏楼内,是因为在美食林看来,「吃」已然是一种文化,而“吃”与传统文化间又有着千丝万缕的内在联系。

这次北京榜单发布会以「美食与传统」为主题,深度挖掘当地饮食文化,结合了北京兼收八方风味又独具韵味的特点,上榜的餐厅无论在菜品设计,烹调技艺,还是文化底蕴方面,皆展现出了高水准。

正乙祠戏楼

北京榜单发布会现场

华灯初上,饕客大咖们齐聚一堂,感受京剧与美食的新融合,仿佛亲历了京城戏楼最好的年华。开场,文雅的青衣缓缓踏出,一手一投足的招式随着影像中的雕花技艺相映成辉,而雕花艺术正如青衣头饰的珠宝,精美华丽。

随后花脸踏步而来,捋须伴唱,同时与影像中挥洒飞扬的拉面技艺相呼应,掀起现场气势高潮。

不仅仅是揭晓北京味儿,携程美食林在此次北京榜单发布会上还宣布与摩登天空运动厂牌达成战略合作。从今年下半年开始,携程美食林将为摩登天空运动厂牌旗下的摩登天空运动节提供独家的潮流餐饮。

摩登天空运动厂牌主理人 鹿鸣(左)

携程美食林CEO 刘骁舟(右)

最令人期待的无疑是榜单揭晓的环节。绚烂的灯光秀,配合一系列别开生面的京剧表演,中式韵味的Hip-hop街舞紧随其后,将发布会推向高潮,而携程美食林2018北京榜单也随即揭晓。

中式街舞

虞姬舞剑

美食林开启你的味觉之旅

携程美食林是由携程推出的,

为用户提供全球主要城市优质餐厅的美食推荐。

从创立之始,我们的坚定目标就是:

立足于本地生活,

打造「携程美食林全球餐厅精选榜」

为用户找到最值得吃的餐厅。

我们将餐厅分为三个等级

1

星级

极致口碑

饕客之选

2

臻选

精致餐厅

品味推荐

3

风味

本地特色

人气小馆

为了能挖掘地道的“北京味”,美食林请到了蔡澜、董克平、林依轮等国内舌头挑剔的美食家,由他们组成的评审团对上榜餐厅进行把关。

美食林还充分考量和全面更新了餐厅2018年的信息,不仅综合了食材、技艺、创新等角度,还细心地从餐厅环境和服务等方面进行评分。

吃得讲究,地道“北京味”榜单

北京肉食盛行,酱香四溢,喜欢在人情与文化上下功夫。一只烤鸭里有六百年炉火的温度,即使是一碗豆汁儿也蕴含着酸甜咸苦的人生。细品每一道菜的前世今生,都有着一段风流韵事。把北京吃个遍,基本也算是间接品读了中国历史

滑动可欣赏《正乙祠戏楼》

北京的美食,面相上浓墨重彩,细细品来,有讲究,架势足,经常可以看到一桌菜做得是江山如画。好了,各位看客是否已迫不及待,那最后我们将精选出来的北京榜单为您奉上,赶快Mark起来,找个时间去一探“北京味”吧!

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